Download
versione pdf Aggiungi al tuo
ricettario
0
0
Intermedio
950 Kcal
Scheda ricetta
40 Minuti
versione pdf Aggiungi al tuo
ricettario
0
0
Intermedio
950 Kcal
Scheda ricetta
40 Minuti
La tipica tempura giapponese, fatta in casa tua!
Ingredienti per 4 persone
- • 200 gr Ceci secchi
- • 20 nr Code di gambero
- • 4 nr Carote
- • 400 gr Olio di semi (per friggere)
- • 5 gr Sale
- • 2 nr Peperoni
- • 200 gr Riso
- • 200 gr Acqua gasata
- • 2 nr Porro
Preparazione per 4 persone
step
1
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
1
Inserire nella caraffa di Vento:
Riso: 200 gr (7 Oz)
Ceci secchi: 200 gr (7 Oz)
Riso: 200 gr (7 Oz)
Ceci secchi: 200 gr (7 Oz)
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
2
Ora premi STOP per fermare Vento.
2
Vento deve frullare a velocità 60 per 2 minuti
Se necessario aiutarsi con lo stirrer stick
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
3
3
In una bacinella mettere circa 200 gr della farina ottenuta.
Aggiungere poco per volta circa 200 gr di acqua gasata molto fredda e rimestare delicatamente con una frusta fino a ottenere una pastella piuttosto liquida.
Mettere in frigo a riposare.
Nel frattempo mondare e lavare accuratamente le verdure e tagliarle in modo da ottenere dei bacchettini di circa 3 mm per lato e lunghi circa 8 cm.
Asciugare.
Eliminare il carapace dalle code di gambero e lasciare la coda, incidere delicatamente lungo tutta la schiena con un coltellino e eliminare il budello (al caso senza tagliare lungo la schiena, a metà lunghezza del gambero infilare uno stuzzicadenti o simile in corrispondenza del budello ed eliminarlo delicatamente).
Mettere l’olio in una padella non tanto alta e larga, dovrà essere ben caldo (circa 180°C).
Aggiungere poco per volta circa 200 gr di acqua gasata molto fredda e rimestare delicatamente con una frusta fino a ottenere una pastella piuttosto liquida.
Mettere in frigo a riposare.
Nel frattempo mondare e lavare accuratamente le verdure e tagliarle in modo da ottenere dei bacchettini di circa 3 mm per lato e lunghi circa 8 cm.
Asciugare.
Eliminare il carapace dalle code di gambero e lasciare la coda, incidere delicatamente lungo tutta la schiena con un coltellino e eliminare il budello (al caso senza tagliare lungo la schiena, a metà lunghezza del gambero infilare uno stuzzicadenti o simile in corrispondenza del budello ed eliminarlo delicatamente).
Mettere l’olio in una padella non tanto alta e larga, dovrà essere ben caldo (circa 180°C).
step
4
4
Prendere la ciotola con la pastella dal frigo, con una pinza da cucina prendere la verdura o il gambero, passarlo nella pastella e immergerlo nell’olio caldo.
Mettere pochi pezzi per volta in modo da non abbassare la temperatura dell’olio, controllare la cottura e appena la pastella assumerà un colore dorato scolare e passare su della carta da cucina per eliminare l’olio in eccedenza, salare e servire subito.
Mettere pochi pezzi per volta in modo da non abbassare la temperatura dell’olio, controllare la cottura e appena la pastella assumerà un colore dorato scolare e passare su della carta da cucina per eliminare l’olio in eccedenza, salare e servire subito.
Scrivi una recensione
Ricette suggerite
Facile
4 Minuti
Banana shake
Un frullato così semplice da fare con i vostri bambini: banana, latte e cubetti di ghiaccio. È il modo ideale per mangiare una porzione di frutta!
Per fare questa ricetta, usare la caraffa Regular ...
Intermedio
10 Minuti
Branzino in croccante pasta fillo
Branzino con cottura integrale; tutte le proprietà del branzino rimangono all'interno di questo involucro. La pasta filo trasmette quella effervescente sensazione di croccante che completa il piatto ...
Intermedio
25 Minuti
Branzino in crosta di pane con noun
Il branzino è un pesce dalle carni bianche, profumate, magre e sode, molto resistenti alla cottura; altro nome per definirlo è spigola (prevalentemente nel sud Italia) ed è un pesce pregiato. Può ...
Facile
4 Minuti
Banana shake
Un frullato così semplice da fare con i vostri bambini: banana, latte e cubetti di ghiaccio. È il modo ideale per mangiare una porzione di frutta!
Per fare questa ricetta, usare la caraffa Regular ...
Intermedio
10 Minuti
Branzino in croccante pasta fillo
Branzino con cottura integrale; tutte le proprietà del branzino rimangono all'interno di questo involucro. La pasta filo trasmette quella effervescente sensazione di croccante che completa il piatto ...
Intermedio
25 Minuti
Branzino in crosta di pane con noun
Il branzino è un pesce dalle carni bianche, profumate, magre e sode, molto resistenti alla cottura; altro nome per definirlo è spigola (prevalentemente nel sud Italia) ed è un pesce pregiato. Può ...
