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La salsa tonnata è un condimento gustoso tipicamente estivo. Può essere consumata sia come antipasto, accompagnata da dei semplici crostini, ma anche come un secondo piatto leggero. La potete anche utilizzare per rendere più gustose delle patate lesse, delle verdure bollite, o per condire dei tramezzini.
Per fare questa ricetta, usare la caraffa Regular di VENTO.
Ingredienti per 4 persone
- • 2 nr Filetti di acciuga
- • 120 gr Olio di semi di mais
- • 4 nr Tuorli
- • 2.5 gr Sale
- • 12 gr Capperi
- • 100 gr Tonno sott'olio
Preparazione per 4 persone
step
1
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
1
- 4 tuorli d'uovo a temperatura ambiente
120 g olio di semi di mais
2,5 g sale
2 filetti d'acciuga sott'olio
100 g tonno sott'olio sgocciolato
12 g capperi sottaceto o sottosale (scrupolosamente sciacquati)
Alcune gocce di succo di limone o aceto di vino bianco
---------------------------
Inserire nella caraffa del frullatore Vento:
Tuorli: 4 nr
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
2
Mentre Vento sta frullando, rimuovere il misurino dal coperchio, aggiungere lentamente l'olio di semi di mais al composto e aggiungere i filetti d'acciuga, il tonno e i capperi.
Ora premi STOP per fermare Vento.
2
Frullare per 110 secondi a velocità 14 (3000 giri al minuto).
Mentre Vento sta frullando, rimuovere il misurino dal coperchio, aggiungere lentamente l'olio di semi di mais al composto e aggiungere i filetti d'acciuga, il tonno e i capperi.
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
3
3
Utilizzare la funzione PULSE: tenere premuto il joystick per 5 secondi (velocità 60 - 15000 giri al minuto).
Ripetere l'azione 3 volte.
Ripetere l'azione 3 volte.
step
4
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
4
Aggiustare a piacere con sale, limone o aceto.
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
5
Ora premi STOP per fermare Vento.
5
Frullare per 20 secondi a velocità 14 (3000 giri al minuto).
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
6
6
Bene! La vostra salsa tonnata è pronta!
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