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Scheda ricetta
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La ricetta per la famosa pizza margherita.
Da gustare in compagnia!
Ingredienti per 4 persone
- • 30 gr Olio extra vergine di oliva
- • 20 gr Sale
- • 300 gr Acqua a temperatura ambiente
- • 4 gr Lievito di birra fresco
- • 4 nr foglie di Basilico
- • 700 gr Salsa di pomodoro
- • 600 gr Mozzarella - "Fiordilatte" o "Bufala"
- • 600 gr Farina di grano tenero tipo "0"
Preparazione per 4 persone
step
1
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
1
- Preparare gli ingredienti e iniziare la ricetta.
Ingredienti per l'impasto:
Farina di grano tenero tipo "0": 600gr (21 Oz)
Acqua: 300 gr (10,5 Oz)
Sale: 15 gr (0,5 Oz)
Lievito: 4 gr (0,14 Oz)
Olio extra vergine di oliva
Ingredienti per la salsa:
Salsa di pomodoro: 700 gr (24,5 Oz)
Mozzarella: 600 gr (21 Oz)
Basilico: 4 nr
Sale
Olio extra vergine di oliva: 20 gr (0,7 Oz)
------------------------------------------------------------
Sciogliere il lievito in 150 gr di acqua tiepida e mescolare bene. Poi sciogliere il sale nei rimanenti 150 gr di acqua tiepida e mescolare.
Mettere la farina e l'acqua con sale nella caraffa di Vento.
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
2
Ora premi STOP per fermare Vento.
2
Vento deve frullare a velocità 1 per 40 secondi.
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
3
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
3
Aggiungere all'impasto nella caraffa l'acqua con il lievito.
Se necessario, durante la frullatura, utilizzare lo stirrer stick.
Se necessario, durante la frullatura, utilizzare lo stirrer stick.
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
4
Ora premi STOP per fermare Vento.
4
Vento deve frullare a velocità 1 per 1 minuto e 40 secondi.
Durante la frullatura versare nella caraffa di Vento l'olio extra vergine d'oliva.
Aiutarsi con lo stirrer stick se necessario.
Aiutarsi con lo stirrer stick se necessario.
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
5
Quando l'impasto è compatto, rimuoverlo dalla caraffa e impastarlo a mano. Poi lasciar riposare per 30 minuti in luogo asciutto e lontano da fonti di calore o correnti d'aria.
Dividere poi l'impasto in parti di circa 200 gr ciascuna e farne delle palline.
5
Quando l'impasto è compatto, rimuoverlo dalla caraffa e impastarlo a mano. Poi lasciar riposare per 30 minuti in luogo asciutto e lontano da fonti di calore o correnti d'aria.
Dividere poi l'impasto in parti di circa 200 gr ciascuna e farne delle palline.
step
7
7
Togliere la pizza dal forno e condire con olio extra vergine di oliva e una foglia di basilico.
Buon appetito!
Buon appetito!
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