Questo sito utilizza cookie. La prosecuzione della navigazione su questo sito senza la modifica delle impostazioni dei cookie sul proprio browser costituisce approvazione del nostro sistema di utilizzo dei cookie.
Per maggiori informazioni leggi la nostra informativa sull’uso dei cookie.
Crema di ceci con piovra Media voto       AnteprimaIngredientiPreparazione
Download
versione pdf Aggiungi al tuo
ricettario 0 0 Intermedio 312 Kcal Scheda ricetta 150 Minuti

Deliziosa crema di ceci e polipo. Delicata vellutata a base di ceci, indicata nei mesi uggiosi e freddi per non dimenticare il sapore dell'estate.

Chef Luca Daniele
Ingredienti per 4 persone
  • • 250 gr Ceci secchi
  • • 30 gr Olio di oliva
  • • 600 ml Acqua
  • • 5 gr Sale
  • • 1 nr Dado vegetale
  • • 3 gr Pepe
  • • 1400 gr Piovra pulita
Preparazione per 4 persone step
1
  • 250 g di ceci secchi
    600 ml acqua
    1 dado vegetale
    5 g di sale
    3 g Pepe
    1400 g di piovra pulita
    30 g di olio extravergine d’oliva

    ATTENZIONE: Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per almeno 10 ore.
  • 250 g di ceci secchi
    600 ml acqua
    1 dado vegetale
    5 g di sale
    3 g Pepe
    1400 g di piovra pulita
    30 g di olio extravergine d’oliva

    ATTENZIONE: Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per almeno 10 ore.
  • 250 g di ceci secchi
    600 ml acqua
    1 dado vegetale
    5 g di sale
    3 g Pepe
    1400 g di piovra pulita
    30 g di olio extravergine d’oliva

    ATTENZIONE: Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per almeno 10 ore.
In una pentola di dimensioni adeguate portate a bollore dell’acqua, immergeteci le piovre e cuocete a bollore moderato per circa 1 ora e 15 minuti.
Scolate i 250 g di ceci.
Portate a bollore dell’acqua leggermente salata, aggiungete i ceci e cuocete per circa 60 minuti. Scolate e pesate 500 g di ceci cotti.
Mettete 600 ml di acqua e 1 dado vegetale nella caraffa del frullatore Vento.
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
2
Frulla per 360 secondi a velocità 57 (14400 giri al minuto).
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
3
Aggiungere al brodo vegetale nella caraffa di Vento i 500 g di ceci cotti.
Salare a piacere.
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
4
Frullare per 160 secondi a velocità 40 (11000 giri al minuto).
Mentre Vento sta frullando, tagliare alcuni tentacoli e rondelle di piovra.
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
5
Servite la crema di ceci con alcuni tentacoli e rondelle di piovra. Un filo di olio extravergine d’oliva e un rametto di timo fresco.
Download
versione pdf Aggiungi al tuo
ricettario 0 0
Scrivi una recensione
Ricette suggerite
Facile 4 Minuti Banana shake Un frullato così semplice da fare con i vostri bambini: banana, latte e cubetti di ghiaccio. È il modo ideale per mangiare una porzione di frutta! Per fare questa ricetta, usare la caraffa Regular ...
11 1 3238
Facile 30 Minuti Burger di ceci e tofu Questo burger di ceci e tofu è un concentrato di grassi insaturi e salutari, di proteine vegetali e vitamine. Il tofu è un alimento vegetale molto interessante: a base di soia, praticamente un ...
0 0 2735
Facile 40 Minuti Burger di quinoa, cavolo nero e fagioli cannellini In questa ricetta ci sono ingredienti fondamentali dell'alimentazione naturale. I cereali o gli pseudo-cereali come in questo caso, sono alla base dell’alimentazione a base vegetale. Nello ...
0 0 2209
Facile 3 Minuti Burro di arachidi Il burro d’arachidi è una crema gustosa, ricavata dai semi di arachide tostati e macinati ed è uno snack tipico della cucina americana. Si usa infatti gustarlo a tutte le ore, a colazione o come ...
3 0 3120
Accedi per continuare

Ricordami Registrati / Password dimenticata

Login tramite