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Crema cioccolato e frutta secca Media voto       AnteprimaIngredientiPreparazione
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ricettario 0 0 Facile 548 Kcal Scheda ricetta 30 Minuti

Questa ricetta è adatta anche a persone celiache, purché il cioccolato sia quello consentito dal prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Per fare questa ricetta, usare la caraffa Regular di VENTO.

Chef Luca Daniele
Ingredienti per 6 persone
  • • 60 gr Nocciole tostate
  • • 20 gr Pistacchi
  • • 20 gr Gherigli di noci
  • • 20 gr Mandorle tostate
  • • 150 gr Zucchero
  • • 50 gr Zucchero di canna
  • • 200 gr Cioccolato fondente al 60%
  • • 200 ml Latte parzialmente scremato
  • • 80 gr Burro
  • • 60 gr Yogurt
Preparazione per 6 persone step
1
  • Inserire nella caraffa del frullatore Vento: nocciole, pistacchi, gherigli di noci, mandorle. Aggiungere lo zucchero bianco e quello di canna.
    Zucchero: 150 gr (5,25 Oz)
    Zucchero di canna: 50 gr (1,75 Oz)
    Nocciole tostate: 60 gr (2,1 Oz)
    Mandorle tostate: 20 gr (0,7 Oz)
    Pistacchi: 20 gr (0,7 Oz)
    Gherigli di noci: 20 gr (0,7 Oz)
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
2
Frullare per 25 secondi a velocità 40 (11000 giri al minuto).
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
3
Rompere il cioccolato in pezzi e inserirli nella caraffa di Vento.
Cioccolato fondente al 60%: 200 gr (7 Oz)
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
4
Frullare per 20 secondi a velocità 30 (9000 giri al minuto).
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
5
Aggiungere latte, burro e yogurt.
Yogurt: 60 gr (2,1 Oz)
Burro: 80 gr (2,8 Oz)
Latte parzialmente scremato: 200 ml (0,8 cups)
ATTENZIONE: HAI CONTROLLATO DI AVER MESSO IL COPERCHIO SULLA CARAFFA?
Bene, ora ruota il joystick e imposta la velocità indicata nel prossimo step.
step
6
Frullare per 6 minuti (360 secondi) a velocità 26 (7800 giri al minuto).
Ora premi STOP per fermare Vento.
step
7
Attenzione: la crema scotta!
Versare la crema al cioccolato e frutta secca in piccoli barattoli ermetici.

Quando la crema si raffredda, metterli in frigorifero.
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